In diesem Jahr war es mal wieder klar: Ich backe.
Erinnerungen.
Eine Kindheit mit vier Geschwistern, geliebt, behütet.
Aufregung, all die Heimlichkeiten, Vorfreude, Kerzenlicht.
Der Duft von Weihnachten im ganzen Haus.
Die Rezepte von damals.
Und dann kam das Wochenende.
Samstag:
9:30 Frisör
Strähnen, waschen, schneiden föhnen
12:45
einkaufen
14:50
Die zusammengetragenen Zutaten, aufgereiht in der Küche, schauten schon eher wie eine Bedrohung, als ich mir den Schlachtplan zurechtlegte:
Alles schön der Reihe nach.
Die Mandeln waren gebrüht, enthäutet und zum Teil gespalten, die Keksdosen hervorgeholt, gespült und getrocknet und Schüsseln, Töpfe, Mixer und Waage standen bereit.
Und dann ging es los:
man nehme 150g weiche Butter - schmiert aber ordentlich
Mondamin und Puderzucker sieben - wo ist das Sieb?
4 Eiweiß - schnell, zwei kleine Schüsseln
40g Mehl - her mit der Waage
Schokolade im Wasserbad schmelzen - so langsam wird es eng in der Küche
Teig mit den Händen verkneten - Mist, das Telefon!
Plock - die ersten Teigkrümel auf dem Fußboden
"Wo ist mein Schlüssel?" - der Gatte mit den Hausschuhen mitten rein
kleine, klebrige Teigplacken
Hände waschen, Boden wischen
2 Vanillezucker, Mandelmehl
es knirscht unter den Füßen
Fenster auf, ich schwitze
Teig in ca. 2 cm lange Rollen formen
kling-klang - die Türglocke
gefühlt ca. 8 Wochen nicht mehr geduscht
"Hallo, Nachbar" - "Oh, sammeln für die Silberhochzeit"
wo ist mein Geldbeutel
Schade, Zucker in und auf der Handtasche
ALARM, das Wasserbad kocht
Teigrollen in Klarsichtfolie wickeln - war die immer so widerspenstig?
die abgekühlte Schokolade mit Eigelb und Milch zügig verrühren
Puderzucker, Puderzucker, Puderzucker...
Teig gekühlt ruhen lassen
Tür auf - Kühlschrank ist voll!
riecht auch irgendwie nach Mettwurst
alles aufs Tablett - raus ins Gartenhaus
es regnet in Strömen
spülen, wischen, abtrocknen, wegstellen
geschafft!
duschen, duschen, duschen und dann auf die Couch!
Nee, doch nicht: Der Schweinebraten (beim Verspielen gewonnen) muß in den Ofen
Der Sonntag war dann easy!
Wer schon je 6 Stunden am heißen Ofen gestanden hat.......




















